ส่วนผสม

เนื้ออกไก่ประมาณ                                                          100  กรัม

น้ำซุป                                                                            4   ถ้วย

ซีอิ๊วขาว                                                                         2   ช้อนโต๊ะ

รากผักชี                                                                         1   ราก

ข้าวสวย                                                                         1   ถ้วย

ผักชี                                                                              1   ต้น

ตังฉ่าย                                                                           1   ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น                                                                   เล็กน้อย

วิธีทำ

– นำเนื้อไก่ไปนึ่งจนสุกดี ฉีกเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ อย่าให้เล็กหรือใหญ่จนเกินไป

– เด็ดผักชีเป็นใบ ๆ

– นำน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่รากผักชีทุบ ใส่ซีอิ๊วขาว แล้วหรี่ไฟลง

– ตักข้าวสวยแบ่งใส่ชามเสิร์ฟ โรยด้วยเนื้อไก่ ตังฉ่าย พริกไทย ผักชี ราดด้วยน้ำซุปร้อน ๆ เป็นอันเสร็จ